Nuair a bhí an buidéal fíona le feiceáil níos luaithe mar phointe casaidh tábhachtach a raibh tionchar aige ar fhorbairt thionscal an fhíona, ba é buidéal na Burgúine an chéad chineál buidéil i ndáiríre.
Sa 19ú haois, chun deacracht an táirgthe a laghdú, d'fhéadfaí líon mór buidéal a tháirgeadh gan mhúnlaí. De ghnáth, dearadh na buidéil fíona críochnaithe le bheith níos cúinge ag na guaillí, agus bhí stíl na ngualainn le feiceáil go radhairc. Is é anois stíl bhunúsach bhuidéil Burgúine. Úsáideann fíonlanna Burgúine an cineál seo buidéil de ghnáth le haghaidh Chardonnay agus Pinot Noir.
Nuair a tháinig buidéal na Burgúine chun cinn, tháinig tóir air de réir a chéile mar gheall ar thionchar na mbuidéal gloine ar fhíon, agus rinneadh é a tóiriú i raon iomlán. Tá an cruth buidéil fíona seo curtha chun cinn go forleathan freisin. Fiú amháin anois, úsáideann an Burgúin an cruth buidéil seo fós, agus tá cruth buidéil na Róine agus na hAlsáise in aice leis an limistéar táirgthe cosúil le cruth na Burgúine i ndáiríre.
I measc na dtrí phríomhbhuidéal fíona ar domhan, chomh maith leis an mbuidéal Burgúine agus an bhuidéal Bordeaux, is é an tríú ceann buidéal Alsace, ar a dtugtar buidéal Hawker freisin, arb é leagan ardaithe den bhuidéal Burgúine é i ndáiríre. Níl mórán athraithe ar stíl na nguaillí sleamhnáin.
Nuair a tháinig níos mó agus níos mó tionchair de réir a chéile ar na fíonta i mbuidéil na Burgúine, thosaigh limistéar táirgthe Bordeaux ag teacht chun cinn freisin le tomhaltas agus tionchar theaghlach ríoga na Breataine.
Cé go gceapann go leor daoine gurb é cuspóir dearadh bhuidéal Bordeaux le guaillí (guaillí deiridh) a chinntiú go gcoimeádtar an dríodar go héifeachtach le linn an phróisis dí-chomhdhlúthaithe, ionas nach gceadaítear don dríodar a dhoirteadh amach as an mbotella go réidh, níl aon amhras ach gurb é an chúis atá leis ná go bhfuil stíl Bordeaux an-difriúil ón mbotella Burgúine den chuid is mó chun idirdhealú a dhéanamh d'aon ghnó idir é agus stíl bhuidéal na Burgúine.
Is conspóid í seo idir dhá réigiún fíona atá chomh maith céanna. Mar lucht leanúna fíona, is deacair dúinn ráiteas cruinn a bheith againn chun idirdhealú a dhéanamh idir an dá chineál buidéal. Is fearr linn blaiseadh pearsanta a fháil de tháirgí an dá réigiún táirgthe le stíleanna difriúla chun freastal ar ár riachtanais.
Dá bhrí sin, ní hé an cineál buidéil an caighdeán a chinneann cáilíocht an fhíona. Bíonn cineálacha difriúla buidéal ag limistéir táirgthe éagsúla, agus tá ár dtaithí difriúil freisin.
Ina theannta sin, i dtéarmaí datha, roinntear buidéil Bordeaux ina dtrí chineál de ghnáth: glas dorcha le haghaidh dearg tirim, glas éadrom le haghaidh bán tirim, agus gan dath agus trédhearcach le haghaidh bán milis, agus bíonn buidéil Burgúine glas de ghnáth agus bíonn fíon dearg agus fíon bán iontu.
Am an phoist: 21 Márta 2023