Sa bhliain 1961, osclaíodh buidéal Steinwein ó 1540 i Londain.
De réir Hugh Johnson, an scríbhneoir fíona cáiliúil agus údar The Story of Wine, tá an buidéal fíona seo fós i riocht maith tar éis níos mó ná 400 bliain, le blas agus beocht taitneamhach.
Is as réigiún Franken na Gearmáine, ceann de na fíonghoirt is cáiliúla i Stein, an fíon seo, agus is seanré finscéalach é 1540 freisin. Deirtear go raibh an Réin chomh te sin an bhliain sin gur fhéad daoine siúl ar an abhainn, agus bhí fíon níos saoire ná uisce. Bhí na fíonchaora an bhliain sin an-mhils, b'fhéidir gurb é seo an seans go bhfuil an buidéal fíona Franken seo ann le breis agus 400 bliain.
Tá Franken suite i dtuaisceart na Baváire sa Ghearmáin, atá i gcroílár na Gearmáine ar an léarscáil. Agus muid ag caint faoin lár, ní féidir le duine gan smaoineamh ar “lár fíona na Fraince” – Sancerre agus Pouilly i réigiún lárnach na Loire. Ar an gcaoi chéanna, tá aeráid ilchríochach ag an bhFrainc, le samhraí te, geimhrí fuara, sioc san earrach agus tús an fhómhair. Casann Abhainn Main a bealach tríd an appellation ar fad le radhairc iontacha. Cosúil leis an gcuid eile den Ghearmáin, tá fíonghoirt na bhFrainc scaipthe den chuid is mó feadh na habhann, ach is é an difríocht ná gurb é Silvaner an príomhchineál anseo seachas Riesling.
Ina theannta sin, tá an ithir Muschelkalk i bhFíonghort stairiúil Stein agus timpeall air sách cosúil le hithreacha Kimmeridgian i Sancerre agus Chablis, agus bíonn feidhmíocht níos fearr fós ag na fíonchaora Silvaner agus Riesling atá curtha ar an ithir seo.
Táirgeann Franconia agus Sancerre araon fíonta bána tirime den scoth, ach tá céatadán plandála Silvaner i Franconia i bhfad níos lú ná céatadán Sauvignon Blanc Sancerre, agus níl iontu ach cúig cinn de phlandálacha an réigiúin. Tá Müller-Thurgau ar cheann de na cineálacha fíonchaor is forleithne a phlandáiltear sa réigiún.
De ghnáth bíonn fíonta Silvaner éadrom agus éasca le hól, éadrom agus oiriúnach le haghaidh péireála bia, ach tá níos mó ná sin i gceist le fíonta Silvaner Francacha, saibhir agus srianta, daingean agus cumhachtach, le blasanna créafóige agus mianracha, agus cumas láidir aosaithe. Rí gan dabht réigiún na Francach. An chéad uair a d’ól mé Silvaner Franken ag an aonach an bhliain sin, thit mé i ngrá leis ar an gcéad amharc agus níor dhearmad mé riamh é, ach is annamh a chonaic mé arís é. Deirtear nach n-onnmhairítear mórán fíonta Francacha agus go n-itheann siad go háitiúil den chuid is mó.
Ach is é an rud is suntasaí i réigiún na Fraince ná an Bocksbeutel. Níl bunús an bhuidéil ghearr-mhuineál seo cinnte. Deir daoine áirithe gur as crúiscín an aoire áitiúil a thagann cruth an bhuidéil seo. Ní bhíonn eagla air go rolladh sé agus go n-imeoidh sé ar an talamh. Deirtear freisin gur chum misinéirí a thaistil go minic chun pacáistiú fíona agus leabhar a éascú an buidéal bolga pota. Is cosúil go bhfuil sé sin réasúnta.
Tá an cruth buidéil speisialta seo ar an rosé Portaingéalach Mateus, a dhíoltar go leor. Breathnaíonn an fíon bándearg go maith i mbotella trédhearcach, ach is gnách go mbíonn buidéal Franken le bolg pota an-simplí, glas nó donn tuathánach.
Am an phoist: 28 Aibreán 2023