Ba chóir go mbeadh an teocht stórála is fearr le haghaidh fíona thart ar 13°C. Cé gur féidir leis an gcuisneoir an teocht a shocrú, bíonn bearna áirithe ann fós idir an teocht iarbhír agus an teocht socraithe. Féadfaidh an difríocht teochta a bheith thart ar 5°C-6°C. Dá bhrí sin, bíonn an teocht sa chuisneoir i riocht éagobhsaí agus luaineach i ndáiríre. Is léir go bhfuil sé seo an-neamhfhabhrach do chaomhnú fíona.
I gcás bianna éagsúla (glasraí, torthaí, ispíní, srl.), is féidir le timpeallacht thirim de 4-5 céim Celsius sa chuisneoir cosc a chur ar mhilleadh a mhéid is féidir, ach éilíonn fíon teocht de thart ar 12 céim Celsius agus timpeallacht taise áirithe. Chun cosc a chur ar an gcorc tirim aer a insíothlú isteach sa bhuidéal fíona, rud a fhágann go n-ocsaídeoidh an fíon roimh ré agus go gcaillfidh sé a bhlas.
Níl ach gné amháin den fhadhb seo ná go bhfuil an teocht inmheánach sa chuisneoir ró-íseal, ach ar an láimh eile, bíonn luaineacht mhór sa teocht. Éilíonn caomhnú fíona timpeallacht teochta tairiseach, agus osclaítear an cuisneoir gan áireamh uair sa lá, agus bíonn an t-athrú teochta i bhfad níos mó ná an t-athrú teochta sa chomh-aireachta fíona.
Is namhaid an fhíona é creathadh. Úsáideann cuisneoirí tí gnáth comhbhrúiteoirí le haghaidh cuisniúcháin, mar sin ní féidir creathadh an choirp a sheachaint. Chomh maith le torann a chruthú, is féidir le creathadh an chuisneora cur isteach ar aosú an fhíona freisin.
Dá bhrí sin, ní mholtar fíon a stóráil sa chuisneoir tí.
Bealaí éifeachtacha chun fíon a stóráil gan a bhlas ná a chomhdhéanamh a athrú: Ó chuisneoirí fíona inacmhainne agus caibinéid fíona teochtrialaithe go seiléirí fíona gairmiúla faoi thalamh, freastalaíonn na roghanna seo ar riachtanais an fhuaraithe, an dorchadaithe agus an scíthe. Bunaithe ar na treoirlínte bunúsacha, is féidir leat do rogha féin a dhéanamh de réir do bhuiséid agus an spáis atá ar fáil.
Am an phoist: 12 Bealtaine 2023